Cá trê kho nghệ là món ăn dân dã được lòng khá nhiều người. Món cá kho vàng ươm màu nghệ, thơm nức mũi, ăn vào mềm thịt, bùi bùi chắc chắn sẽ lôi kéo cái dạ dày đang kêu đói. Nhiều người thường ngại kho cá vì mất nhiều thời gian nhưng kỳ thực, làm món cá trê kho nghệ không những chỉ giản đơn mà còn rất nhanh chóng nữa đấy. Mời các bạn xem công thức ngay sau đây nha^^.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn như sau:
- 1 con cá trê vàng (chọn con vừa, còn tươi)
- 1 củ nghệ to
- Hành ta
- Gia vị: muối, đường, bột cà ri, nước mắm
- Dầu đậu nành
Các bước tiến hành như sau:
- Cá trê mua về làm sạch, bỏ mang và ruột, để nguyên con ngâm nước muối tầm 10 phút cho sạch nhớt.
- Cắt cá thành từng khúc, rửa lại bằng nước sôi để nguội sau đó chờ ráo.
- Ướp cá với chút đường, bột cà ri, nước mắm, hành ta băm thật nhỏ và nghệ thái lát. Để khoảng 20-30 phút cho thấm đều gia vị.
- Đặt nồi kho cá lên bếp, rưới vào 2 muỗng dầu đậu nành. Xếp cá vào và kho lửa vừa.
- Đong ½ (một phần hai) bát nước vào nồi cá kho, đun đến khi gần cạn thì tắt lửa.
- Gắp cá ra đĩa, cắt vài lát ớt trang trí bên trên.
Cá trê kho nghệ ăn nóng với cơm vừa thơm vừa ngon. Một lưu ý nhỏ khi kho cá đó là bạn phải để lửa nhỏ và không đậy vung. Làm như thế, cá sôi nhẹ từ từ, thịt mềm mà không tanh. Bạn cũng có thể làm thêm món cá chép kho nghệ đổi bữa nếu thích. Mong các bạn thành công.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
